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霜降时节,教您做酸甜可口的山楂糕

时期:2019/10/26 16:44:35 点击数:

转眼又到霜降时节了,每年的霜降时节就是人们准备各种糕点的时候,因为这个时候很多水果都成熟了,是丰收的季节,这个时候做糕点食材更加容易采集一些。今天教大家做的就是山楂糕,山楂糕可能吃的人会很少,因为山楂糕的做法比较偏门。山楂糕的味道是很不错的,酸甜开胃,很适合下午当作点心吃,也适合当作早餐吃,那么接下来就一起来看下做法吧。霜降时节,山楂糕不能错过,教您这样做,酸甜爽口,开胃必吃。

第一步:首先准备一些山楂,山楂一定要选用成熟并且没有坏的,还没有完全成熟的山楂吃起来会有一股酸涩味道,容易影响口感。将准备好的山楂浸泡在盐水当中,盐水能够将山楂清洗的更加干净,浸泡十分钟到二十分钟左右就差不多了。

第二步:将山楂从水中捞出,接着用刀将山楂一个个对半切开,把山楂核挖出来,然后放到盆中。山楂全部对半切开之后就在盆中放入清水,清水要没过山楂,然后放入白糖。很多朋友不明白白糖到底要放多少,其实大家看放了多少山楂就可以了,如果是放了一斤山楂那么就放半斤到一斤白糖,这要根据个人口感来决定,毕竟山楂是比较酸的,如果糖放少了就不好了。

第三步:接着将装山楂的盆放到火上(这里的盆就是指的锅,是可以煮东西的),用中火熬煮山楂,大概二十分钟的时间山楂基本上都被煮软了,白糖也都融化了,这个时候多加搅拌即可出锅。山楂在熬煮的时候一定要不停的搅拌,不然山楂容易粘锅糊掉,也会出现受热不均匀的情况。

第四步:山楂煮软之后放入料理机里面打成山楂泥,然后重新倒入盆中,加入适量的淀粉和两百克的白糖,开小火继续煮,煮的时候一定要搅拌,不然淀粉没有办法和山楂融合到一起,白糖也无法均匀的融化。小火煮十五分钟后就可以出锅,将山楂泥倒入容器当中放到冰箱冷藏,最后山楂会和果冻一样成形,这个时候把山楂倒出来切块,撒上一下白糖就可以吃了。

大家别看加了这么多糖,其实这些糖加进去之后都被山楂中和了,吃不来不会有很重的甜味,反而是一股酸酸甜甜的味道。喜欢吃甜的朋友吃的时候可以沾点白糖,喜欢吃酸的朋友就可以不沾。以上就是今天要教大家山楂糕的做法,山楂糕的味道是真的好,只是做起来有点费时间,所以很少有做,如果大家也喜欢动手操作的话就可以试试哦。如果不喜欢自己动手做的,可以来我们临朐悦达食品有限公司品偿和采购



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